带着鲑鱼去旅行
赏析指导
本文描写作者的一次旅行的遭遇和感受，表达作者对现代社会问题的某些思考。其中的“遭遇”集中发生在宾馆里，是与鲑鱼相关的莫名其妙的“消费”。全文所述事件大概可以分为：
1．旅行购得鲑鱼。这是事件的起因。作者买鲑鱼，是因为它价廉物美，惟一麻烦的是旅途中要放进冰箱，这就引发后面一系列的事情。
2．宾馆登记被困。进到宾馆，发现混乱状况，三件事令作者头疼，一是大厅里睡满了旅客，二是宾馆职员都是来自第三世界的人，三是宾馆电脑出故障，后者导致所有旅客和作者本人无法入住。此时初显电脑管理取代人员管理的弊端。
3．腾出冰箱放鲑鱼。这是故事的主体，占了全文一半的篇幅。起先作者不厌其烦地详述各种饮料、酒和零食，这是为后面埋下伏笔；继而写鲑鱼两进两出冰箱，一是因为电脑又出故障，二是因为宾馆职员不懂英语，沟通有困难，既显出电脑弊端，又显出人员素质不高。
4．退房惊现巨额消费。这里对上文所述食品的去向有所交代；另外，与服务员交涉，对方半懂不懂，事实本身显出一种幽默。
5．事后被误会，受指责。这里交代事件的后果，作者承受一切冤屈而无法辩解。
伴随着这一段奇特的旅行经历的，是作者自己内心的不平感受，他始而兴奋，因为买了一条熏鲑鱼；继而沮丧，因为入住宾馆遇到不顺；接着犯难，因为把鲑鱼存放冰箱“两进两出”；而后惊异，因为发现自己无意中“消费”了巨额食品；最后无可奈何，因为被人误解和指责。
作者通过描写自己的旅行经历和感受，表达对电脑进入人类生活的忧虑，表达对服务行业人员素质低下的不满，表达对旅行生活的失望和无奈。这里的三个“表达”是否可视为三重主题或主题的三个方面？其中第一主题是主要的，其余都是附属的。在此有必要进一步解说一下。
文章开篇就提到“电脑入侵”和“第三世界大肆扩张”是现代世界的困扰，这是全文总起，提示下文；紧接着描述亲眼所见，宾馆大厅旅客乱睡地上，这就是“电脑入侵”带来恶果的一个证明；再有，鲑鱼“两进两出”冰箱而无法更改错误，也是电脑操作问题，加上职员不会说英语所致；最后签单，发现账单上显示天文数字，也是电脑确认的。
其间还显出宾馆服务人员素质问题，这一方面促成电脑误导人的生活，另一方面也显示电脑取代人脑之后，人的素质、人的智慧反倒变得低下，精神文明与物质文明不相协调。于是，现代文明的“进步性”“合理性”在作者眼里就值得怀疑了。
总之，文章的第一、二主题相辅相成，相得益彰。如果讨论文章几个主题的主次轻重，那么第一主题的分量最重，它是所有矛盾的缘起。与宾馆服务质量、管理水平相比，电脑入侵、电脑错误的影响更大，宾馆服务问题在世界各地屡见不鲜，见怪不怪，而“电脑入侵”导致的后果则让人一时看不清。本文写于20世纪80年代，当时电脑刚进入社会生活，这一新生事物对人类现状和未来的影响还不明朗，人们对此关注，一部分人表达了忧虑之情，作者写作此文，代表了许多人的共同感受和思考。新生事物刚一产生，便描述它的利弊得失，这就是文章的新颖之处。
带着鲑鱼去旅行作者在描述种种奇异、怪诞之事，以及表达失望、忧虑和无可奈何的复杂感受时，表现出一种幽默文风。这种幽默，一是起于事情本身，一是源于作者的性格特点、生活态度。前者，作者所遇之事都尽显荒诞、不合理，你看，为了一条廉价鲑鱼，居然付出高额的消费；一家豪华宾馆，居然让不少旅客在大厅里“安营扎寨”；宾馆服务人员居然都是来自第三世界的不懂英语的人；冷冰冰的电脑管理取代了人性化的管理，而且电脑管理系统居然频繁出错；最后，作者受尽冤屈，却未能得到理解、谅解，出版商恼恨消费之高，孩子们指责嗜酒之甚。这种种荒诞无理之事，正是本文幽默文风形成的客观基础。其次，作者面对种种荒诞无理之事，不是采取愤怒指斥、批判的态度，而是采取诙谐幽默、一笑了之的态度，从本文中似可想见作者以微笑面对困难、不把烦恼放在心上的生活作风，这就是本文幽默文风形成的主观基础。
以下问题可以探究：
1．文章开篇的话在全文中起什么作用？
从全文思路看，是“总—分”的格局，开篇一段是“总”，以下文章主体是“分”。文章先有“总”，起着领起、提示的作用；同时还起着深化文章主题的作用，因为开篇的话是高度概括的富有思想性的话，点明了文章的思想意义。如果没有这些话，文章就落入写常见的旅行经历和感想的一般性俗套，成为无足轻重的浅陋之文。
2．如何看待作者对“电脑入侵”的看法？
本文写于20世纪80年代，那时电脑作为一项新技术革命的成果，刚引进社会生活，不完善，常出错，是意想中的事。许多人遽见不识，奇而怪之，也可以理解。如今电脑已经进入社会生活的各个方面，成为人们生活工作中不可或缺的工具，而且电脑技术不断精密、完善，服务行业不会有或很少有系统出错甚至瘫痪的事出现。今天的读者回过头来看当初笨而不灵的电脑，已恍如隔世。从这意义上说，本文谈电脑的弊端已经没有多大意义了。但是作者毕竟是具有敏锐眼光、深刻思想的大学问家，思考问题肯定是深入彻底的，而不会是浅层次的，他借“电脑入侵”的话题，表达对人类文明、科技进步的负面作用的疑虑。展现在我们面前的，是一种不相协调的情景：先进的科技运用于社会生活，而人的素质（包括文化水准和管理水平）却难于及时跟进，也就是说物质文明迅速挺进，精神文明迟滞不前，这就是作者深思和疑虑的。当然，这样揣测作者意图，也许这只是我们的良好愿望，也有可能作者当初真的对“电脑入侵”持严重的惊惧、抵制的态度，未可知晓。
3．文章哪些语言显现幽默文风、微讽态度？
当作者购得便宜鲑鱼，被告知在旅途中存入冰箱，他发出心言：“哈哈，那就试试吧。”轻松、幽默的语言，透露出极其愉快的心情。但这种愉快心情只是短暂的。
当作者看到豪华宾馆的大厅睡着不少旅客，他心想：“我却以为自己撞见了义和团之乱时被困在北京的外国公使”。幽默之中还有一些讽刺意味。
当作者与宾馆服务员沟通有困难，说道：“他惟一能说的那种语言，后来据我的人类学同事告诉我，是一种只通行于亚历山大大帝迎娶罗克姗娜时代喀非里斯坦（Kefiristan）地区的方言。”没有气馁，没有愤恨，只是用夸张的语言，幽默一下而已。
当作者下楼去签单时，说：“乖乖！上头简直是天文数字！”面对巨额消费记录，心想：“多得足够联合国儿童基金会照顾所有儿童防坏血病”。同样地表现出夸张和幽默的态度。
当作者要求找“律师”，服务员听成要“鳄梨”（在英语中，律师与鳄梨发音相近），既显出对方荒诞、素质低，又显现作者带微笑的讽刺。
另外，文章最后一段话中的“湖吃海喝”“揩油老手”“勒令”“今后要少喝酒”等，字里行间传达出无可奈何的心情和苦笑的表情。
教学建议
一、指导预习
学习这篇课文，仍要事先让学生自读单元“导言”，想想课文体现了“导言”的哪些道理。
学生至少要读两遍，一遍朗读，一遍默读。朗读时，体会文章风格，学生应能感受到幽默讽刺的风格；默读时，大致体会到作者表达的感情倾向，也就是对电脑入侵和宾馆服务水平的不满情绪的体认。
还要注意作者的身份，这对理解本文有一定的帮助。
二、理解课文
1．了解文章写了哪些事。提纲挈领地说出所述事实的要点，这既是对课文的充分、细致的感知，又是对概括提炼能力的训练。
2．理解文章叙事的选择性。想想本文叙事选取了什么时间段，选取了哪些材料，又舍弃了哪些时间段、哪些材料。只选与表达主题相关的材料，由此可以看出作者选材的精心。
3．理解文章的写作风格。学生在预习时已经初步感受文章的写作风格，让学生在课堂上说出来，重要的是说出文章的幽默讽刺风格是通过哪些细节表现出来的。
4．把握文章的深层意蕴。作者是著名学者，著述非常多，思想非常深刻，他写旅行的经历和感受，肯定不会满足于浅层次的表达，那么，本文到底有什么深层的意蕴？
三、评价、迁移
1．开篇简短数语，在章法上起什么作用？
2．如何看待作者对“电脑入侵”社会生活的看法？
3．如何看待所谓“第三世界大肆扩张”的说法？
4．旅行是愉快的，但也时有不愉快的事情发生，不论是愉快还是不愉快，都会给人留下深刻的记忆和智慧的启迪，你能谈谈你的旅行见闻和感受吗？最好说出一些深刻的感受和领悟。
参考资料
散文从小处写起──兼谈艾柯《带着鲑鱼去旅行》（刘真福）
现代散文，曾被称为小品文或小品散文。这里的“小”具有小巧精致、具体而微的意思，这是它的重要的文体特点。散文尽管是“宇宙之大，苍蝇之微，皆可取材”（林语堂《〈人间世〉发刊词》），什么都可以写，但它往往从熟悉的小事写起，管窥蠡测，洞察幽微，最后通达无限丰富的心灵世界，乃至沟通无限广阔的社会人生。
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