学生观看动画并阅读课本后
回答：一分子水和一分子有机物。
学生阅读课文后分组讨论后。
各小组推举一名代表进行课堂陈述。
小组间展开讨论，进一步探究各个问题。
最后各个小组形成共识，得出结论。
在教师指导下迅速完成下表。
学生倾听，参与交流，形成氨基酸数目与肽键数、脱水数的关系。
学生读图后回答：蛋白质有空间结构，多肽无空间结构。
学生讨论蛋白质种类多样的原因。
这个问题比较抽象，学生较难弄懂。
学生理解上题后，本题目的答案自然就会得出。
回答问题，了解中国科学家在“国际人类蛋白质组计划”中的研究进展及成果。
课后反思
本节课是以学生的兴趣为根本出发点，首先以学生收集的资料来讨论蛋白质的作用，引入主题，学生较感兴趣。在教学中我注意对学生能力的培养，如分组讨论的方法，学习蛋白质的结构及蛋白质与氨基酸的数量关系，培养了学生的发现问题和解决问题的能力;鼓励学生踊跃回答，训练学生的表达能力和语言组织能力;通过展示挂图，训练学生的识图能力；讲解蛋白质的结构时，与功能相联系，使学生形成结构和功能相适应的生物学观点。在教学中我注意对学生进行爱国主义教育，如让学生学习中国科学家在“国际人类蛋白质组计划”中的研究进展及成果。
但在教学中老师活动较多，学生相对少一些，应把时间真正还给学生；讲解口诀记忆时，学生较感兴趣，此时，课堂秩序会较乱，这属于课前估计不足，应维护秩序,保证教学的顺利进行；再如学生讨论时，教师可巡回指导，进行思维点拨，而不应放任自流，以上是这节课的遗憾之处，因此，我认为这节课在设计上还是有很大的改进余地。