做法：（１）羊肝洗净切成薄片用酱油、白糖、淀粉拌腌，绿豆芽洗净沥水待用。葱白切成寸段再切成细丝；（２）炒锅上火注入花生油烧热，放入羊肝、葱丝溜烧，待羊肝呈白色时放入精盐、绿豆芽爆炒即成。
，豆芽烧羊肝
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