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五更腸旺一(图),
五更腸旺(1)(图)
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[原料/调料]
鴨血 4兩 大腸 4兩 酸菜 2兩 薑 1小塊 辣椒 1條 蔥 1支 大蒜 3粒 蒜苗 1支 花椒粒 少許 辣豆瓣醬 1大匙 水 1又1/2杯 太白粉水 適量
糖 1小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少許 醬油 1大匙 香油 少許
[制作流程]
(1)將薑、大蒜、辣椒、酸菜切片，蔥及大腸切段，鴨血切長條備用。
(2)熱油鍋爆香薑、蒜、辣椒、蔥，再入花椒粒、辣豆瓣醬拌炒，接著加水1又1/2杯煮滾，放入鴨血、大腸、酸菜片及調味料。
(3)蒜苗斜切片入鍋，以太白粉水芶薄芡滴上香油即可起鍋。
，五更腸旺一(图)
