狗肉火锅的做法-狗肉火锅虽好吃但应少吃

火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。与烧茄子的家常做法一样，狗肉火锅的做法也是非常简单的。准备好食材就ok了。

主料：狗肉1500克 　　

辅料：茴香15克 当归50克 　　

调料：桂皮15克 黄酒100克 白酒25克 辣椒(红、尖、干)10克 酱油75克 味精2克 盐5克 辣椒酱25克 白砂糖15克 猪油(炼制)100克 青蒜20克 大葱10克 姜10克

做法：

1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。 　　

2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

营养分析：

狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

狗肉适合人群：一般人皆可食用；老年人更佳。

1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用； 　　

2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

狗肉火锅虽好吃但也要少吃（就像喝咖啡的坏处一样，喝咖啡有好处也有坏处，所以狗肉火锅虽好也不能多吃。）

随着天气渐渐变冷，为了御寒，各式的狗肉火锅也相继推了出来，晚上的排档里挤满了吃狗肉的人。其实即使天气再冷，也要少吃狗肉，因为狗本身有可能携带多种病毒，人们如不小心就容易病从口入。狗的身上有可能携带狂犬病、弓形体病、犬钩端螺旋体病等，而这些都是人畜共患的。因此，这些病毒就极有可能传染给人们。所有食用的动物肉类都应该进行必要的检验检疫，但目前，国内对犬类的检疫还不完备，而在市场上出现的狗肉大多没有经过严格的检疫。因此，人们在吃狗肉时更应多加小心。