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成都子雞(图)

02-12 19:06:51   浏览次数:773  栏目:生活百科
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成都子雞(图)

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[原料/调料] 雞胸肉(或雞腿肉) 1/2斤
荸薺(切丁) 8顆
青椒(切丁) 1個

米酒 1大匙
醬油、太白粉 各1大匙
油 1大匙

調味料A:蔥、薑、蒜末 各1大匙
辣豆瓣醬 1/2大匙
調味料B:米酒 1大匙
醬油 1大匙
水 1又1/2大匙
糖 2小匙
烏醋、太白粉 各1小匙
味精、麻油 各少許 [制作流程] (1)雞肉切丁,加醃料調勻醃20分鐘。
(2)將荸薺切丁,調味料B全部倒入碗中調勻備用。
(3)準備4杯炸油,燒至7分熱,將醃好的雞丁放入過油後即起鍋。
(4)鍋中留2大匙的油,先放入調味料A爆香,接著放入荸薺、青椒、雞丁和調好的調味料B,一起用大火快速拌炒即可。


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