[原料/调料]
鸡胸肉丁 1/3杯 蒜味花生 1大匙 大蒜 1颗 干辣椒 2条 小黄瓜 1/2条 红萝蔔丁 1大匙 腌萝蔔片 1片
酱油 1/3小匙 油 少许
酱油 1小匙 香油 1/2小匙 太白粉水 1/2小匙 糖 1/2小匙
[制作流程]
(1)将鸡肉用腌料腌一下，再用少许油过油一下备用。
(2)起油锅，将干辣椒与蒜片爆香，再放入鸡肉丁炒熟，加调味料，再放入花生略炒即可起锅放入便当中。
(3)将小黄瓜切丁与红萝蔔丁一起拌炒，加少许盐调味即可。
(4)将白饭铺平，放一片腌萝蔔片装饰即完成。
花生也可以改成腰果，炸好后放入即可
，宫保鸡丁便当（图）