幼教  教案  范文  作文  资格考试  高中教学  【网站地图】 【+收藏本站
在线投稿
您当前位置:乐学网学习网知识大全生活百科鲜炒鱼片

鲜炒鱼片

02-12 18:30:23   浏览次数:892  栏目:生活百科
标签:科普知识,知识宝库,百科知识,http://www.lexue88.com 鲜炒鱼片,

鲜炒鱼片


材料:石斑鱼肉300克,豌豆荚10片,红椒1个,黄椒1个。
调味料:1、鸡蛋清半个,盐半茶匙,胡椒粉少许,淀粉半茶匙;
2、料酒1大匙,盐半茶匙,水淀粉半大匙,香油少许,清水3大匙。
做法:1、鱼肉切片,拌入调味料(1)腌10分钟;
2、红椒、黄椒洗净后剖开,去籽、切小块,豌豆荚撕除老筋,洗净备用;
3、将石斑鱼片过油,捞出,另用2大匙油炒红椒片和黄椒片,接着放豌豆荚同炒;
4、将调味料(2)调匀,淋入锅内,再放鱼片一同炒匀,即可盛出。
重点提示:1、石斑鱼肉刺少,肉层厚,最适合炒鱼片,可在超市或菜市场买到,除石斑鱼外,也可用鲷鱼片。
2、鱼片过油的油温不宜过高,以免鱼肉粘在一起。
3、先将配料和调味料炒匀,再放入鱼片,可减少炒动以保持鱼片的完整,因鱼片过油后已是八分熟,入锅略炒即可,不宜大动作翻动。,鲜炒鱼片
《鲜炒鱼片》相关文章

tag: 生活百科,科普知识,知识宝库,百科知识,知识大全 - 生活百科

发表评论
发表读后感言(游客无需登录,即可直接发表感言。)
匿名评论  
最新评论所有评论
评论加载中......
联系我们 | 网站地图 | 幼教大全 | 免费教案 | 范文大全 | 作文大全 | 资格考试 | 高中教学