川味蟹

02-12 18:26:12   浏览次数:524次  栏目：生活百科

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川味蟹

基本特点

滋阴、益气、开胃，健脑，强健盘骨

基本材料

蟹一斤，葱二条切碎，姜粒一匙，蒜茸一匙，豆瓣酱二匙，糖一匙，盐少半匙，茄汁二匙，水少半杯。

制法：1.蟹洗净，剖后切块，沥干水，加生粉二匙拌匀，放入滚油锅中泡一下。
2.起油锅爆香姜、蒜茸，下蟹炒匀，入黄酒一匙，加入调料加盖煮至汁将干，放入生粉、水、麻油作成的芡汁，下葱兜匀上盘。
功效：滋阴、益气、开胃，健脑，强健盘骨。

，川味蟹

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