麻油炒猪肝的做法（有利经血及血块顺利排出）

材料：

主料：
　　猪肝 350克

　　老姜片 5克

　　青葱片 2支

　　蒜片 3粒

　　太白粉 2大匙

调味料：
　　鸡粉 1小匙

　　麻油 2大匙

　　糖 1小匙

　　盐 少许

做法：
　　1.猪肝切成小片状，再拍上薄薄的太白粉备用。

　　2.煮一锅约70℃的热水，将作法1的猪肝放入略汆烫即可捞起备用。

　　3.起锅，加入麻油烧热後先爆香老姜片，再放入作法2的猪肝和青葱片、蒜片、其馀的调味料以中火略翻炒均匀即可。[1]

贴士：
　　1猪肝事先要蘸钛白粉2注意注意汆水的温度,70读

　　3炒制猪肝时的火候，中火