夏季没有食欲是为什么?这是由于热的刺激使神经中枢处于紧张状态，使得受神经支配的消化腺的活动水平也发生了改变，因而会使胃肠蠕动减弱，引起消化力下降，食欲减退。
1、经常更换食谱，改变烹调方法：一种新的食物往往可促进食欲，改变烹调方法，使食物具有不同的色香味，可以增加食欲，但无论哪一种食物，何种烹调方法，一定要达到食物熟烂的程度，才容易消化吸收。
2、药膳促进食欲：开胃健脾作用较好的配方有山楂肉丁、黄芪山药羹，每日服用具有益气生血、增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。
3、多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果，不但可以增加抵抗力,而且还可以增加食欲。
(1)定时饮食。欲食定时可以使肠的消化液分泌及蠕动等形成规律，摄入食物得到完全消化，到时自然产生食欲。这个习惯从婴儿时起即注意培养，随着月龄增长，食物内容和如何定时可以变化，但定时饮食原则不能变。
(2)勿随意吃零食，两餐之间随意吃糖果、糕点等零食会造成消化液分泌紊乱，规律破坏，食欲便渐渐减退。
(3)要有好的饮食环境。在整洁、安静、空气清新、精神愉快的环境中用膳，消化液的分泌不会受抑制，对增进食欲有利。
(4)适当活动。在新鲜空气中进行户外活动可促进新陈代谢，有助于食物的消化吸收。但需避免过分疲劳及兴奋，还要注意每日保证充足的睡眠。
(5)食物要有吸引力。吃的食物要注意色、香、味、美，使食物有吸引力，如番茄炒蛋、菠菜粉丝汤等，是极能刺激食欲的菜肴。
多喝汤,绿豆性凉，具有清热解暑的功效.多饮茶,多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶.
多吃青菜,如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。既可以凉拌生吃.夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜
多吃苦味食品,夏季心火易亢，苦味能泄暑热和燥暑湿，适当吃些苦味食品能恢复脾胃纳运功能，增进食欲。苦瓜、苦菜、苦丁茶、苦荞麦、啤酒、苦笋都是夏季防暑的上乘食品，此外，咖啡等苦味食品亦可酌情选用。
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再不好吃的食物。只要肚子饿，都会变得美味可口的。可以说，衬托食物味道的最好调味料，就是食欲。而且有食欲，在某种意义上，也是健康的证据。
增进食欲的穴位及刺激方法
为了提高食欲，中脘穴、大巨穴、脾俞穴、足三里穴、肝俞穴等穴具效果。
其中，中脘穴和大巨穴都是位在腹部的穴道。要找到这些穴道，首先从心窝到耻骨画一直线。这条通过身体正中央的线，中做“正中线”。耻骨是在阴毛边缘或阴毛中，一压就可触到的硬骨。而位在心窝上端到肚脐间的正中线中央的，就是中脘穴。
其次，将耻骨上方和肚脐相连的正中线四等分，在从肚脐往下3/4处的正中线上做一记号，从此记号的距三指宽(食指、中指、无名指三指的宽度)处，就是大巨穴。
指压腹部时，可如下进行，两手的食到小指四指并拢，两手指尖呈相合形，以指尖按腹部，且以感到合适的强度缓缓地压腹部。这种方法，可刺激相当广的范围，所以，如果无法掌握正确的穴道位置也无妨。
夏天增强食欲，需要注意以下几个方面：
夏天出汗多，水份大量丢失，加速蛋白质的分解，使人体日渐消瘦，因此，在饮食方面要选择营养丰富易消化的食物，不宜吃过于油腻之物，以免消化不良影响食欲，可多吃些豆制品、蔬菜和水果。同时适量补充蛋白质，如：瘦肉、鱼、蛋等，饮食要注意色香味和多样化，做到干稀结合，既有米饭、面食，又有稀粥和汤菜。在高温环境中，如长时间缺钾易发生中暑，应多吃黄豆、黑豆、绿豆、甜果等含钾的食物。又如，饭前洗个澡，喝一杯酸味饮料，劳动结束后不能马上进食，应休息一下再进餐，有利于促进食欲。
1.多吃新鲜清淡少油腻食品。因为新鲜清淡食品水分较多，容易消化吸收，在胃内停留时间短。而油腻食物难以消化，使胃的蠕动减慢，影响人的食欲。同时，在饭前半小时内宜饮水或其它饮料，以免冲淡消化液。
2.补充水、盐和含各种营养素的食物。因为夏季人体新陈代谢旺盛，体内水分、盐分、蛋白质、维生素和微量元素消耗较大，故应注意补充水分，中、晚餐喝些菜汤，适量多吃些瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品、黑木耳、海带和蔬菜水果等，以补充身体需要的各种营养素。
3.少吃甜食。因为糖类经人体胃肠消化液的各种酶类分解消化后，会变成葡萄糖进入血液，使血糖浓度增高。血糖过高会使人缺乏饥饿感，同时，还容易生疖疮等病。
4.饮食多样化。夏季食品不断变换花样，主食宜杂，菜类宜鲜，讲究色香叶味，常吃点凉拌菜，能增强食欲。夏季多吃一些大蒜和醋，一方面可以开胃增进食欲，另一方面，醋与大蒜还有抑制杀灭细菌的作用，可以减少患胃肠道疾病的机会.
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营养预防
◎ 平时应多吃粗粮，忌食肥腻不易消化的食物，不偏食、挑食。
◎ 多食用鳄梨、香蕉、酸奶、全麦面包等，这些食物易于消化吸收，可增加食欲，改善味觉。
◎ 多食用含 B 族维生素的食物，可增加食欲。
◎ 正餐前后，可适量增添零食，多次少量地摄入食物可以增加食欲。
◎ 戒烟。因为吸烟是丧失食欲的主要原因。
营养饮食原则
1.合理调配食物：
根据不同原因和疾病进程，合理调配食物，当原发疾病加重，食欲减退时，以保护性食物为主，如肉类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜、鲜果、豆制品类。如疾病缓解或消除，食欲不恢复，则应以供给热能为主，可选用含碳水化合物的米、面、粗粮、糖和油等，辅以保护性食物。
2.合理烹调：
选用合适的烹调方法，以保证饭菜的色、香、味以促进食欲，有利于食物的消化吸收，如做成汁、羹、饭等。
3.选择易消化的食物：
选用助消化、增食欲的食物，如藕粉、山楂、水果。山楂带酸味，能增强消化作用。各种鱼类，如鲫鱼、青鱼等营养丰富，鱼肉较细，易于消化。水果能供丰富的矿物质、维生素及有机酸和食物纤维，有机酸能刺激胃液分泌，食物纤维可促进肠蠕动，有助于消化和排泄。
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老年人没有食欲的原因：
第一，随着年龄增长，老人舌头上的味蕾会逐渐退化，于是，舌头感知食物的反应慢慢减弱。
第二，老人消化功能的下降，会导致产生胃寒气，引起食欲不振。有些时候，老人因服用了过多的祛火药(如黄连等)，也会导致没有胃口，最怕吃生冷或油腻食物。
老年人吃起食物来，总没有年轻人那样有滋有味。老年人的食欲降低，除了与胃肠消化功能有关外，营养摄入状况、咀嚼功能和口腔卫生也是很重要的方面。
营养摄入状况有些老年人只吃清淡素食，甚至不吃肉、鸡蛋、牛奶，这种偏食习惯不符合生理对营养的需要，会使营养素失去平衡，影响食欲。
据国外报道，老年人体内普遍缺乏微量元素锌，锌是构成味觉素和胃酶的重要成分，缺锌的早期表现往往是味觉减退。一般来说，动物性食品含锌丰富，植物性食品含锌较少，且谷类所含植酸，蔬菜所含纤维质、水果所含果胶，都会影响锌的吸收，所以锌在肠道的吸收率很低，仅20-25%;而患胃肠炎、腹泻及服用某些药物，如含铁的补血制剂，高钙类食物等，都能干扰锌的吸收。
老年人易患病，摄入的药物又较多，缺锌更普遍，所以总觉得吃东西不香，味觉减退，食欲不振。因此，老年人在饮食上要克服偏食习惯，最好是荤素搭配，食物多样化，既可增进食欲又有益健康。
咀嚼功能人到老年牙齿松动或脱落，影响对食物的咀嚼，使味觉逐渐减退，从而引不起食欲。为了更好地咀嚼食物，对于病牙、朽牙和残根应及早拔除，并在拔牙2-3个月后镶上假牙，以便恢复咀嚼功能。老年人平时进食应适当多加咀嚼，因为咀嚼能增加唾液，唾液可增进味觉，而味觉又可促进食欲。
口腔卫生一个不清洁的口腔是尝不出食品滋味的。老年人在刷牙时可刷一刷舌面，刷舌不仅对增加味觉是重要的，而且可以减少舌背部的微生物，对预防龋齿也有帮助。吸烟不但污染口腔，而且影响味觉，即使是进食美味佳肴也觉得平淡无味，因此，戒烟有利于增加食欲。
此外，为了增进老年人的食欲，在为老年人烹制饭菜时，除注意软烂外，还要尽量调剂得鲜美适口。为此，在烹调食物时，适当加入一些调味品或吃时用些相宜的佐料，均可刺激味觉以增加对食物的兴趣。但应注意不要太咸，过量的食盐对患有心血管病和肾脏病的人特别有害，其它调味品也不应过量。还有，葡萄酒能增进人体对锌的吸收，因此，喜欢饮点酒的老年人，适量喝点葡萄酒，对促进食欲是有裨益的。
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一、勾芡淋汁好味道。
一般来说，老年人的饮食应该以少盐少糖为原则，在这样的前提下，做菜时，先以少许的糖和盐调味，然后把调味较重的汤汁淋在菜上，或做勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面，既可以满足口感，又不必担心摄取过量的盐和糖。
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